சமையல்

சத்தான கொள்ளு அடை செய்ய…!









தேவையான பொருட்கள்:


 


கொள்ளு – 2 கப்,


அரிசி – 1/4 கப்,


காய்ந்த மிளகாய் – 5,


உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு.


 


தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்:


 


எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்,


கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன்,


சீரகம் – 1/4 டீஸ்பூன்,


சோம்பு – 1/4 டீஸ்பூன்,


உடைத்த உளுந்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்,


வெங்காயம் – பாதி 


இஞ்சி – சிறிய துண்டு,


பெருங்காயம் – சிறிதளவு


செய்முறை:


 


* வெங்காயம், இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். கொள்ளு, அரிசி இரண்டையும் சேர்த்து 4 மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். ஊற வைத்த பொருட்களை நன்றாக கழுவி அத்துடன் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து கொர கொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.


 


* அரைத்த மாவில் தேவையான அளவு உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து அடை மாவு பதத்தில் கலந்து வைக்கவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து தாளித்து மாவில் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.


 


* தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் மாவை ஊற்றி சுற்றி சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெந்ததும் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்.  சுவையான சத்தான கொள்ளு அடை தயார்.

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Most Popular

To Top
error: இவ்வசதி துண்டிக்கப்பட்டுள்ளது... நன்றி